TEA JOURNAL

台湾茶がなぜ「烏龍茶の最高峰」と呼ばれるのか？その理由を、産地のテロワールや職人の手仕事から紐解きます。

大切な打ち合わせの前に、コーヒーを飲みすぎて焦燥感に襲われた経験はありませんか？その正体は「カフェインクラッシュ」かもしれません。プロフェッショナルに必要な持続する集中力をどのように整えるのか？科学的な理由に基づいて解説いたします。

緑茶、紅茶、烏龍茶。これらはすべて別の植物だと思っていませんか？実は、これらすべては「カメリア・シネンシス」という、たった一つの同じ葉っぱから生まれています。本記事では、知っているようで知らない「お茶の正体」をわかりやすく解説します。